隨著我國對環境的重視，餐飲行業使用隔油器還是很有意義的，那具體有那些意義呢？下面來具體了解一下。

　　一、保護環境，可以避免油水等廢水污染環境。

　　二、施行油水分離可以防止油脂及固體物質堵塞下水管道，可以保證排水系統的通常。

　　三、集中處理廢油脂，避免了給不法商販有機可乘。