隨著我們生活水平的不斷提高，人們對自我的生活質量也隨之提高，在選擇成品飯店用油水分離器的時候，主要看當地環保局給的要求和意見，根據自己的餐廳位置，周圍環境和排水位置而定。

　　1、成品飯店用油水分離器同時具備收油和排泥措施。

　　2、成品飯店用油水分離器應密閉或加活動蓋板，以防止油氣對環境的污染和火災事故的發生，同時可以起到防雨和保溫的作用。

　　3、寒冷地區的成品飯店用油水分離器應采取有效的保溫防寒措施，以防止污油凝固。為確保污油流動順暢，可在集油管及污油輸送管下設熱源為蒸汽的加熱器。

　　4、成品飯店用油水分離器四周相應范圍內要確定為禁火區，并配備足夠的消防器材和其他消防手段。成品飯店用油水分離器內防火一般采用蒸汽，通常是在池頂蓋以下200mm處沿池壁設一圈蒸汽消防管道。

　　5、成品飯店用油水分離器附近地區要有蒸汽管道接頭，以便接通臨時蒸汽撲滅火災，或在冬季氣溫低時因污油凝固引起管道堵塞或池壁等處粘掛污油時清理管道或污油。

　　對想要得到污水排放許可的餐飲企業來說，為餐廳飯店選購一款合適的隔油器刻不容緩，只是大家對油水隔油器尺寸選擇這個問題總是困惑不已，餐館隔油器的尺寸大小該如何確定。